Arqueólogos desenterraram no Egito o que pode ser a fábrica de cerveja em grande escala mais antiga do mundo, com aproximadamente 5.000 anos. Que a cerveja é antiga ninguém questiona, a gente até já falou sobre a distribuição aos operários no Egito antigo aqui. Também não é a primeira vez que cientistas dizem ter descoberto a cervejaria mais antiga do mundo. Em 2018, uma equipe de Stanford anunciou o mesmo, uma cervejaria descoberta em Haifa, Israel, datada de 13 mil anos. Houve também uma descoberta na China em 2016, esta como agora com cerca de 5 mil anos. Mas desta vez, os egípcios alegam terem descoberto a mais antiga cervejaria “de grande produção” do mundo! Um grupo de egípcios e americanos descobriram a cervejaria em Abydos, num antigo cemitério no deserto. Lá encontraram vários setores contendo cerca de 40 potes usados para aquecer uma mistura de grãos e água para fazer cerveja. Sim, cerveja naquela época não era uma sofisticada mistura de malte e lúpulo! A cervejaria provavelmente remonta à era do Rei Narmer, entre 3273 e 2987 antes de Cristo de acordo com o Conselho Supremo de Antiguidades. Ele fundou a Primeira Dinastia e é considerado um unificador do Egito. Ainda segundo ele, a cervejaria consistiria em oito grandes áreas, cada uma com 20 metros (65 pés) de comprimento e cada uma contendo cerca de 40 potes de cerâmica dispostos em duas fileiras.
Acredita-se que milhares de galões de cerveja tenham sido produzidos no local. A mistura usada para a produção de cerveja era aquecida nas cubas, com cada bacia presa por alavancas de barro colocadas verticalmente em forma de anéis. A cervejaria pode ter sido construída neste lugar especificamente para fornecer aos rituais que aconteciam dentro das instalações funerárias dos reis do Egito. Acredita-se que a cerveja tenha sido produzida em grande escala, com cerca de 22.400 litros (5.000 galões) produzidos por vez. Provas do uso da cerveja em ritos de sacrifício também foram encontradas durante escavações nas instalações. Abydos é uma das cidades mais antigas do antigo Egito e abriga vastos cemitérios e templos. A área fica no sul da província de Sohag, no Alto Egito, onde também fica a cidade de Luxor, um dos pontos turísticos mais populares do país. Será que alguma uma cervejaria vai reivindicar a produção “since 3.000 ac”? Saúde!